简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克
，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克  ，茯苓法食姜 。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克 ，白糖10克，大料10克，花椒6克 ，大米100克 ，姜6克
，葱15克 。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净 ，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒、茯苓粉  、料酒 
、酱油、盐、味精 、白糖 、姜粒、葱花 ，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成 。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 。补气血  、健脾胃 、渗湿利水
，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿
、小便不畅
 、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁  。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克
，葱10克
，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升 。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净
，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油
，烧至六成热，下入姜、葱爆香
，参加虾仁、料酒
，炒变色，放入莴笋  、盐、味精、茯苓粉
 ，炒熟即成 。

    成效
：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者 
。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克，面粉450克
，发酵粉适量。

    做法  ：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿
、宁心安神 ，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四 、茯苓包子。

    质料：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克
，姜 、胡椒粉、香油 、料酒、盐、酱油、葱
、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用  。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉
、香油、料酒、盐
、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神  、健脾开胃、除湿化痰
、利水肿 ，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆 、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克 ，山药20克，大米100克 。

    做法  ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内
，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效
：迟早食用山药茯苓粥 。清热、健脾
、瘦身
。